搶攻母親節商機，港式點心專賣店「添好運」旗下3家門市除自即日起全面更新主廚推薦菜單，位在新北市板橋大遠百的新店，昨（26）日正式開幕後也將推出主廚限定新菜式。各分店都有獨賣新品，是「添好運」入台以來的新嘗試。

添好運在各家分店推出的主廚推薦菜式分別是：HOYII台北車站店：上湯煎釀豆腐、虎皮尖椒、鮮奶芙蓉捲。台北信義店：白胡椒豬肚湯、家鄉鹹水餃、黑糖黑木耳露。台中大遠百店：港式咖哩豬皮魚蛋、蜂巢炸芋餃、小心流沙煎堆。板橋大遠百店：酥炸雲吞佐芫茜皮蛋湯、潮州蒸粉粿、香芋西米露（熱）。



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台北站前店的「上湯煎釀豆腐」及「虎皮尖椒」，運用廣東客家菜中「釀菜」廚技表現，將餡料釀入豆腐、茄子和青椒後煎香。台中大遠百店的「煎堆」，則類似台灣的芝麻球，取粵語中「煎堆碌碌，金銀滿屋」好采頭之意，一咬下即可品嘗到金黃流沙內餡爆漿而出。為提醒消費者熱餡爆漿，因支票貼現利息 而取名為「小心」流沙煎堆。

(工商時報)

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