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氣溫不斷升高，讓冰品店的生意強強滾，台北有餐廳，用古早味的炒焦糖，和煉乳，讓挫冰的外形，就像波羅麵包，味車貸利率試算表公式 >營運週轉金計算 道如何一起去嚐嚐。

一格一格的，可不是波羅麵包，而是綿密挫冰，細冰吸飽濃郁焦糖、香醇煉乳，吃法也很不同，挖開來，倒入包心地瓜圓、芋圓，底下還有整顆麻糬冰，就像在挖寶。

仙草凍、紅豆、綠豆放中間，就能開始挫冰機器不斷運轉，讓冰塊變成細小冰晶，師傅怎麼整碗拿起來摔，原來要壓出空氣，才紮實，淋上焦糖、煉乳，居然還有古早味的麵茶。

業者王淑蓉：「因為我們這是古早味用炒的(焦糖)，不會說像一般外面賣的，沒有一股香氣。」

重頭戲登場，師傅拿出杯蓋，又壓又搓，讓不規則的冰慢慢變圓，雕出波羅形狀，不過怎麼畫出波羅花紋，是店家秘方不能拍。

業者王淑蓉：「畫的手工一定要細不能急，你一急畫出來就沒有那麼完整。」

和真的波羅麵包比一比，相似度99%，除了焦糖煉乳，還有雙拼清香抹茶、酸香洛神花，和奶酪一起滑入口中，清爽沁涼，一口吃到兩種風味，這碗冰也讓原本住在香港30多年的老闆，重回家鄉。

業者王淑蓉：「當時我去吃的時候，吃下去我覺得，怎麼有回到小時候的那種剉冰，回去香港考慮一個月，我說好做吧。」

老味道，玩出新造型，也在夏天百家爭鳴的冰品市場，闖出一片天。（民視新聞林嘉玫、周晨暉台北報導）

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